イタリア料理MINAMI

フレッシュポルチーニ到着！

久しぶりに到着！

フレッシュポルチーニ！

昨年は、少なかったので食べそびれた方は

この機会に是非！

久しぶりの！

待ってました！

これを楽しみにしておりました！

岩手赤浜から！ロックな牡蠣！



やっぱりこれが一番旨い❗


…

BBQそろそろ締め切りとなります

お越し頂ける方はお早めにご予約お願いします！

本日も色々あります！

岩手の短角牛
ウワミスジ
そこそこの歯応えでしっかりした味があります！短角牛やっぱりおいしいです！
カツレツでお出ししてますよー


松茸もボチボチつこてます！


静岡アメーラ
そろそろシーズン終わりそうです。
ブッラータとお出ししてます



皮付きヤングコーン

けっこう大きめです！

好評です！


他にも色々あります！
皆様のご来店おまちしております！

本日も色々と！

サンダニエーレ生ハム到着！

天然平目は、三キロUP

青森の海水ウニ

ゴマフグの白子！

他にも色々あります！

本日もお待ちしております！

春野菜！

長崎産 ホワイトアスパラ、やっと太いのが出てきました❗アクも少なく甘味抜群です！

宮崎からは、筍が到着しました！
これも味がしっかりしていて甘味もあります！


前菜、パスタ、主菜、色々つかってます！

この機会に是非❗

北海道根室産蝦夷鹿！

北海道の根室の蝦夷鹿です！

山地のものは、筋肉質で肉質が堅めになるみたいです。

この蝦夷鹿は、平地のものなので肉質が柔らかく、味も抜群です！
鮮度もいいのでカブリ付きで入荷しました！



めっちゃ綺麗な赤身！脂も真っ白！

いままでで一番よかったです！

この機会に是非❗

自家製モッツァレラ ディ ブッファラ

水牛モッツァレラ、自家製しました！

なかなか難しい‥でも楽しい❗








初めてにしては、なかなかいー感じにできました！旨い❗

ドライエージング

何かと流行りのドライエージング

お店でやってるのは、マルシン



特に売りにしてるわけでは、ないのでメニューには、普通に黒毛和牛マルシンのビステッカって書いてます。

だいたい二週間ぐらい熟成さしてます。


今回はお肉屋さんがちゃんと熟成さしたものです


黒毛和牛サーロイン 50日熟成です。

今回は張り切って熟成ってメニューに書きます！

ジビエ

今季初ジビエです




北海道産 蝦夷ヒグマ





河豚もいてます

お野菜到着!!!!

今週も宮崎から到着しましたー！

ピカピカです！